Come Mangiare Con La Mano In Stile Indiano

Mangiare con la mano Indiano stile può essere scoraggiante e difficile da iniziare. Tuttavia, è il modo migliore per combinare i diversi cibi indiani insieme e ottenere il massimo dai loro gusti individuali. Gli stranieri sono a volte preoccupati per la mancanza di igiene o la mancanza di buone maniere a tavola. Eppure, non hanno bisogno di essere. Dopo tutto, molti cibi occidentali sono comunemente raccolti e mangiati a mano! Alcuni esempi includono panini, salse e salse, patatine fritte, hamburger e pizza.

Il fatto che ci siano così tanti piatti separati in un pasto indiano può essere fonte di confusione. Quale piatto deve essere mangiato quando? Sono mangiati tutti insieme o in un certo ordine? Basta guardare un pasto indiano può essere travolgente, per non parlare di mangiare cibo indiano con le dita!

Per saperne di più: Guida del viaggiatore al cibo indiano per regione

Avrai bisogno di esercitarti un paio di volte per familiarizzare con la tecnica, dato che c'è un talento speciale. Tuttavia, non passerà molto tempo prima che mangerai sapientemente in stile indiano (e divertendoti)!

Cosa prepara un pasto indiano

Prima di iniziare, è importante comprendere le varie componenti di un tipico pasto indiano. Possono essere raggruppati come segue (anche se questo può variare a seconda della regione in India):

• pane indiano (chapati, paratha, roti, naan o idli nel sud dell'India)
• Contorni (insalata, papad, sottaceti)
• Piatti principali (verdure e / o carne)
• Daal o sambhar (un piatto di lenticchie acquoso)

• Riso

Cose essenziali da sapere

• È pulito ed educato lavarsi le mani prima di te sedersi a mangiare.
• Mangia solo con la mano destra. La mano sinistra è considerata sporca, in quanto è riservata alle funzioni associate all'andare in bagno.
• Mangia il pane prima con alcuni dei piatti di verdure e / o di carne, poi mangia le verdure o la carne rimanenti insieme al riso e al daal.

• Lo scopo dei contorni è quello di aggiungere diversi sapori e consistenza al cibo. Quindi, dopo ogni boccone di un piatto principale, dovresti avere una piccola porzione di ognuno di essi.
• La cosa più importante è assaggiare separatamente ogni piatto diverso, per far sì che le sue caratteristiche individuali siano apprezzate. NON unire i piatti in un solo boccone!
• Fai attenzione alla quantità di daal che versi sul riso. Troppo daal farà sì che il riso diventi sciatto e non si attenga correttamente. Troppo piccolo daal e il riso sarà appiccicoso e insipido.
• I pasti dell'India del Sud saranno serviti in modo diverso, tradizionalmente su una foglia di banana. In questo caso, gli spuntini (come i trucioli di banana) vengono posti prima sulla foglia di banana, seguita dal riso e dagli altri elementi che devono essere mangiati con il riso. Gli articoli comprenderanno una gamma di sapori, dall'acido al dolce. Dopo aver finito di mangiare, piega la foglia di banana a metà.

Istruzioni per la preparazione passo-passo

1. Servire una piccola porzione di ogni piatto principale (verdure / carne) sul piatto.Aggiungere gli oggetti anche dai contorni, se si desidera mangiarli.
2. Usando solo la mano destra, togli un pezzo piccolo del pane indiano (circa 1 x 1,5 pollici) e mettilo sopra alcune delle verdure o della carne. Se uno qualsiasi dei pezzi di cibo è troppo grande per essere raccolto e mangiato, premere il pane su di essi con le dita per appiattirlo o romperlo.

1. Inizia a mangiare raccogliendo il cibo con il pane. Questo viene fatto piegando il pane sul cibo e facendolo scoppiare in bocca. Quindi, raccogli un po 'di uno dei contorni (come il sottaceto) con le dita e mangiatelo. Ripeti l'intero processo con i diversi piatti disponibili, un po 'alla volta, finché il pane non è finito.
2. Ora prendi del riso e mettilo nel piatto. Il riso è tradizionalmente mangiato con daal, quindi dovresti versarne un po 'su parte del riso. Inoltre, aggiungi alcuni dei piatti principali al tuo piatto.
3. Ecco dove le cose cominciano a diventare un po 'complicate e complicate! Usa tutte e cinque le dita per lavorare il riso e il daal, o il riso e il piatto principale, in una palla.
4. Raccogli il cibo appiccicato sulla punta delle dita usando il pollice, con le altre quattro dita che fungono da cucchiaio.

1. Portare la mano al viso, posizionare il pollice dietro la palla di cibo e usarla per guidare il cibo in bocca. Tipo di colpire la palla di cibo in bocca con il pollice.
2. Ripeti questo processo se necessario mescolando il daal o il piatto principale con il riso. Certamente, alternate il vostro mangiare con una porzione di uno dei contorni.
3. Una volta finito di mangiare, aspetta che anche tutti gli altri finiscano, poi alzati per lavarti le mani. Spesso, in un ristorante, piccole ciotole d'acqua con una fettina di limone (chiamate "ciotole") vengono portate sul tavolo per pulirti le dita.

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