Guida Per Principianti A Pasti E Pasti In Perù

Tavolo da pranzo presso il ristorante dell'hotel La Casona a Cusco . Tony Dunnell

Esistono tradizionalmente tre pasti principali in Perù: desayuno (colazione), almuerzo (pranzo) e cena (cena o cena). Un pranzo ampio e lungo è il pasto principale della giornata, un tratto che il Perù condivide con la Spagna (dove il pranzo è noto come la comida anziché almuerzo ). Le colazioni sono normalmente piccole e semplici, e la cena è raramente sostanziale come il pranzo a meno che non cenare fuori in un ristorante.

01 di 04
Desayuno (Colazione)
Brent Winebrenner / Getty Images
La colazione, o desayuno , è normalmente consumata tra le 7:00 e le 9:00. Questa è la finestra standard di due ore per servire la colazione in ostelli e hotel (alcuni possono iniziare prima o finire più tardi), quindi non dormire troppo tardi se vuoi il tuo pasto gratuito.
La colazione è un pasto semplice in molte famiglie peruviane. I cibi comuni per la colazione includono pane e burro (spesso con prosciutto o marmellata) e farina d'avena. Le bevande includono caffè, succhi di frutta e tisane. Le variazioni regionali possono includere zuppe più pesanti nelle fredde altopiani e piantagioni verdi o mature ( platano ) nelle regioni della giungla del Perù.
02 di 04
Almuerzo (Pranzo)
Sean Caffrey / Getty Images
Il pranzo, o almuerzo , è il pasto principale del giorno in Perù. Può essere un processo lungo, che spesso coinvolge un antipasto e un piatto principale seguito da un dessert (e poi seguito, in alcune parti del paese, da una siesta). Il pranzo impone orari di lavoro in tutto il Perù, con molte aziende che chiudono intorno a mezzogiorno prima di riaprire intorno alle 15:00. Il pranzo stesso viene normalmente servito tra mezzogiorno e 13:00.
Il pranzo è un buon momento per i viaggiatori per assaggiare il cibo peruviano a prezzi molto ragionevoli. I ristoranti grandi e piccoli servono l'ora di pranzo menús che includono un antipasto e una scelta di portate principali per un prezzo fisso (in genere vanno da S /. 5 a S / 10 suole nuevos, più in aree di alto livello o turistiche ). A meno che non stiate viaggiando con un budget incredibilmente ristretto, vale sempre la pena pagare un po 'di più per un menú per ottenere qualcosa di abbastanza soddisfacente (la differenza tra un S / 5 e un S /. 10 menú può essere enorme).
Il pranzo è anche il momento di mangiare ceviche, che tradizionalmente non viene consumato più tardi nel ... MORE day.
03 di 04
Lonche
Tamales per lonche in Perù. Tony Dunnell
Verso le 17.30 circa, alcuni peruviani mangiano uno spuntino veloce o un pasto noto come lonche (dalla parola inglese "lunch"). Questo è equivalente a la media in Spagna o al tè pomeridiano in Inghilterra, ma non è tanto radicato nella vita quotidiana peruviana quanto le sue controparti straniere.
Lonche serve uno snack da pausa tra almuerzo e cena . Può comportare pane con burro, prosciutto, formaggio o marmellata consumato con una tazza di caffè o tè (proprio come la colazione).Panini e altri snack salati come juanes, empanadas e tamales sono anche i primi candidati per un rapido lonche , mentre i peruviani golosi potrebbero optare per una fetta di torta o arroz con leche .
04 di 04
Cena (Cena)
Tavolo da pranzo presso il ristorante dell'hotel La Casona a Cusco. Tony Dunnell
I peruviani di solito si siedono in una cena leggera tra le 20.00 e le 22.00, a volte in seguito a quando i familiari tornano dal lavoro (la pausa pranzo prolungata significa che molti peruviani finiscono per lavorare fino all'8 o al 9 pm).
In molte famiglie, la cena è quasi una ripetizione della colazione, con pane accompagnato da formaggio, prosciutto, uova o olive. Anche le differenze regionali entrano in gioco; nelle regioni della giungla, ad esempio, un juane può preparare una cena più che adeguata, mentre una cena in altopiano può essere un pasto leggermente più pesante a base di patate o mais.
Alcune famiglie mangiano gli avanzi dal pranzo, servite fredde o riscaldate. I piatti preparati al momento sono anche comuni, ma sono normalmente più piccoli e più leggeri dei loro equivalenti all'ora di pranzo.
La cena in un ristorante è un affare molto più sofisticato (a meno che non si tratti di fast food), spesso più del pranzo. Quando i peruviani cenano fuori a cena, è spesso per un'occasione speciale (o una data) e, come tale, differisce notevolmente dallo standard cena mangiato a casa.