Frutti Di Mare Hawaiani: Il Tuo Pratico Glossario Di Frutti Di Mare Delle Hawaii

Iniziamo la nostra serie sui cibi delle Hawaii con uno sguardo ai vari tipi di frutti di mare che troverai nei ristoranti o nei negozi di alimentari o nei mercati ittici alle Hawaii.

Un melting pot di culture e gusti

Quando visiti le Hawaii, incontrerai molti nomi di alimenti e termini che potrebbero sembrare alquanto estranei a te. Ciò è dovuto al fatto che le Hawaii sono un tale crogiolo di culture provenienti da tutto il mondo con influenze provenienti da cinesi, filippini, hawaiani, giapponesi, coreani, portoghesi, portoricani, samoani, tailandesi, vietnamiti e altri.

Spero che, quando visiti le Hawaii, ne approfitti per provare molti di questi alimenti che potresti non trovare a casa.

Da Lunch Trucks a ristoranti di lusso

Hawaii offre molte opzioni per la degustazione di questi alimenti, dai ristoranti di lusso che offrono cucina regionale hawaiana ai camion per il pranzo parcheggiati in molte delle spiagge e parchi che servono "pranzi al piatto" - un preferito hawaiano.

Cuocere per te al tuo condominio o casa vacanze

La maggior parte di questi alimenti può anche essere acquistata nei negozi di alimentari locali e nei supermercati nelle isole in modo che se stai affittando un condominio o una casa, puoi acquistare cibi dell'isola e preparali da solo

Ricette

Abbiamo una vasta collezione di ricette luau hawaiane per aiutarti a preparare molti piatti utilizzando i cibi locali delle Hawaii.

Glossario hawaiano dei frutti di mare

'Ahi [ah'hee]

Un grande occhio o tonno pinna gialla. Ahi è spesso servito crudo come un poke (pesce crudo marinato, chunked, stile hawaiano), sashimi (pesce crudo a fette, stile giapponese) o sushi.

Viene anche spesso servito in crosta e scottato come antipasto preferito nella cucina regionale hawaiana.

Aku [ah'koo]

Skipjack o tonno alla tonnara che è più saporito di quanto non sia l'ahi spesso servito come cacca, sushi o cotto.

Akule [ah koo'leh]

Un pesce scadente dagli occhi grossi o con gli occhi di google che viene spesso servito al forno, fritto, affumicato o essiccato.

A'u [ah'oo]

Questo pesce azzurro del Pacifico o pesce spada a becco largo viene spesso usato quando Ahi non è disponibile. È anche conosciuto come kajiki nei ristoranti giapponesi.

Enenue [eh'neh noo'weh]

Un pesce preferito dei locali a causa del forte aroma di alghe della sua carne. Di solito si mangia crudo.

Hapu'upu'u [hapu upu u]

Comunemente chiamata cernia o spigola, questo pesce è spesso sostituito da pesci più costosi nei ristoranti cinesi con pesce al vapore. La sua popolarità come "pescato del giorno" nei ristoranti non etnici è in aumento.

Hebi [heh bee]

Questo è uno spearfish dal sapore delicato ed è spesso servito come antipasto preferito in alcuni dei migliori ristoranti delle Hawaii.

Mahimahi [mah'hee mah'hee]

Un pesce bianco, dolce e moderatamente denso è il pesce più popolare delle Hawaii e quello che viene più spesso esportato in terraferma.

Monchong [mon 'chong]

Un pesce un po' esotico con una consistenza soffice e tenera e un sapore delicato. È servito alla griglia, saltato o al vapore.

'O'io [oh' ee yoh]

Ladyfish o bonefish di solito vengono mangiati crudi o mescolati con alghe come poke o usati per fare una torta di pesce al vapore.

Onaga [oh na 'ga]

Uno snapper rosso rubino delicato, umido e molto tenero è un antipasto preferito in molti ristoranti.

Ono [oh 'noh]

"' Ono" significa buono o delizioso in hawaiano e questo pesce è il preferito del posto.

Viene anche chiamato wahoo. È molto simile a snapper, ma un po 'più solido e asciutto. Viene spesso servito alla griglia o in un panino.

Opah [oh 'pah]

Un moonfish ricco e cremoso è servito sia come antipasto crudo che cotto. Gli hawaiani considerano l'opah un pesce di buona fortuna e spesso lo usano come un gesto di buona volontà, piuttosto che venderlo.

'Opakapaka [Oh' pah kah pah kah]

Un dentice rosa o cremisi, questo è un pesce leggero e friabile che è un antipasto molto popolare. Può anche essere servito crudo in sashimi.

Shutome [shuh-toe-me]

Se stai cercando il pesce spada, questo è quello che viene chiamato alle Hawaii. Viene spesso servito alla griglia o alla griglia.

Tombo [tombo]

Il nome hawaiano per il tonno albacore è ancora più saporito se servito fresco nelle isole.

Uku [oo 'koo]

Questo è un dentice grigio, rosa pallido, che è scaglioso, umido e molto delicato se preparato correttamente.

Ulua [oo loo 'wah]

Una grande crevalle, o jackfish che è un pesce saporito e saporito, noto anche come pompano.

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