#Flashbackfriday 20 Airline Menus Da 1960S E 1970S

I menu aerei del passato erano piuttosto sontuosi. Erano anche stampati su carta fine con disegni colorati che tendevano a mostrare la cucina di un paese. Certo, questo avveniva durante i giorni in cui l'industria era ancora regolamentata, dove alla maggior parte delle compagnie aeree veniva praticamente garantito un profitto.

La collezione di menu della biblioteca di trasporti della Northwestern University attualmente include più di 400 dai menu delle compagnie aeree globali di 54, delle navi da crociera e delle compagnie ferroviarie, da 1929 ad oggi. La collezione è dominata dalle compagnie aeree statunitensi, ma comprende anche vettori europei, asiatici, africani, australiani e sudamericani.

La maggior parte della collezione è stata donata da George M. Foster, che ha effettuato il suo primo volo su 1935. Ha viaggiato per il mondo per 70 anni come antropologo e consulente di agenzie internazionali tra cui l'Organizzazione Mondiale della Sanità e l'UNICEF. Durante la sua donazione dei menu 371, ha scritto note e commenti sulle sue date di volo e sui tipi di velivoli, insieme a valutazioni e descrizioni di cibo e vino.

Di seguito sono elencati i menu delle compagnie aeree 20 della raccolta, che rappresentano gli 1960 e gli 1970. Tutte le foto sono gentilmente concesse dalla Collezione Menu della Biblioteca di trasporti della Northwestern University.

• 01 di 20

  China Airlines

  

  Questo menu era su un volo Boeing 707 tra Taipei e Tokyo a luglio 1973, sulla compagnia di bandiera di Taiwan. Le sette pagine contenevano due pagine di bevande alcoliche e analcoliche, cibi per la colazione occidentale e anatra arrosto l'arancia e riso fritto cinese.

• 02 di 20

  Messicano

  

  Questo è un menu di cocktail creato da quella che era la compagnia aerea più antica del paese prima che cessasse di funzionare ad agosto 2010. Bevande disponibili inclusi Chivas Regal, martini, Kahlua, Cuervo tequila e champagne Charles Heidsieck.

• 03 di 20

  Air India

  

  Questo era un menu in primo piano su un volo Boeing 707 da Tokyo a Hong Kong sulla compagnia di bandiera del paese in giugno 1973. Il servizio Majarajah della compagnia offriva pollo korma, riso pilau e verdure, filet mignon, vaniglia bavarese e un piatto di formaggio.

• 04 di 20

  Sistema di trasporto aereo malese

  

  I viaggiatori sul volo di questa compagnia aerea da Kuala Lumpur a Giacarta, in Indonesia, tramite un Boeing 707 in 1974 hanno servito un pasto che includeva insalata di pollo Hawaiian, roti svizzeri e dessert assortiti.

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• 05 di 20

  Air Canada

  

  Questo è un menu di cocktail sulla compagnia di bandiera canadese su un volo da Freeport, Bahamas a Toronto, giugno 1968.

• 06 di 20

  National Airlines

  

  Durante un volo Douglas DC-8 da Miami a San Francisco in 1968, ai viaggiatori venivano serviti cocktail speciali, tra cui l'Orange Blossom e il Florida Flip. C'erano anche antipasti caldi, un antipasto di mignonette di gamberetti refrigerati, una scelta di pollo Kiev o filet mignon con insalata o verdure, che terminava con torta al lime chiave o pasticcini francesi. E il menu fungeva anche da riflettore solare.

• 07 di 20

  KLM

  

  Questo era il menu, pubblicato in inglese e francese, sul servizio Douglas DC-8 della compagnia di bandiera olandese da Amsterdam a New York, in agosto 2, 1965. Le voci del menu includevano costolette di maiale con salsa inglese e barche con un ragù russo.

• 08 di 20

  Northwest Orient Airlines

  

  Questo è un menu della compagnia aerea di Minneapolis, che si è fusa con Delta Air Lines in ottobre 2008, che è stata utilizzata sulla sua rotta da Seattle a Tokyo, Giappone-Hong Kong, utilizzando un Boeing 707 a novembre 14, 1966. I pasti rappresentativi serviti sul volo includevano la Marchand de vin e la Provencale al pomodoro cotta.

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• 09 di 20

  Deutsche Lufthansa

  

  Questo è un menu da Anchorage a Francoforte, Germania, il volo della Boeing 707 in giugno 14, 1969. Gli articoli del menu includevano Anatra arrosto all'arancia e rombo al vapore in salsa di aragosta.

• 10 di 20

  South African Airways

  

  La compagnia di bandiera sudafricana ha utilizzato questo menu su un volo da Harare, Zimbabwe a Londra, a settembre 30, 196. Le voci del menu rappresentativo includevano salsa e salsa di tarter fritte e crema chantilly all'arancia.

• 11 di 20

  Continental Airlines

  

  Questo è un menu della compagnia aerea di Houston, che si è fusa con United Airlines a marzo 2012, su una rotta da Washington, DC, a Denver, a luglio 16, 1979. Il menu rappresentativo del volo era la bistecca di Kansas City e il petto di pollo vodkaliano.

• 12 di 20

  Cathay Pacific

  

  La compagnia di bandiera di Hong Kong ha servito questo menu su un volo per Kuala Lumpur, in Malesia, a gennaio 16, 1974. È stato stampato in inglese, giapponese e cinese. Il significato rappresentativo del volo era Chicken a la Kiev e la mousse alla vaniglia.

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• 13 di 20

  Pan Am

  

  Ecco un menu della rotta Boeing 747 dell'operatore di New York da San Francisco a Tokyo, in ottobre 5, 1979. Le voci del menu di rappresentante comprendevano curry di agnello con chutney e riso pilaf.

• 14 di 20

  British Overseas Airways Corporation

  

  Il menu sul vettore precursore di British Airways sulla rotta Miami-Londra in 1969. Piatti rappresentativi sul menu erano bistecca alla griglia nizzarda e petto di pollo chasseur.

• 15 di 20

  American Airlines

  

  Questo menu è stato pubblicato sul volo Boeing 707 di Fort Worth, in Texas, da San Francisco a New York, NY, in ottobre 16, 1967. Comprendeva i piatti rappresentativi di Demitasse di purea di zuppa di mongoli e torte Fantasia.

• 16 di 20

  Alitalia

  

  Questo era un menu usato per la prima classe dalla compagnia di bandiera italiana su un volo da Roma a New York in agosto 27, 1962. Gli antipasti erano caviale iraniano, salame italiano, zuppa di crema di funghi o di funghi. Gli antipasti offerti erano saltimbocca, filetto di manzo o cannelloni. Il dessert era formaggio, torta Arlecchino o un cesto di frutta.

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• 17 di 20

  LAN Chile

  

  La compagnia aerea ha servito questo pasto su un volo da Miami a Santiago, in Cile, nel mese di febbraio 25, 1985. Gli spuntini comprendevano salumi, paste francesi e un tagliere di formaggi. Gli antipasti erano caviale, roi di gambero Nettuno o foie gras e tartufi. Gli antipasti erano filet mignon o sole du roi. Per dessert, i viaggiatori potevano scegliere tra palle di neve, cesto di frutta o formaggi.

• 18 di 20

  Delta Air Lines

  

  Questo era un menu di un volo operato dall'hub di Cincinnati della compagnia aerea a Parigi il giugno 9, 1992. Stampato in francese e inglese, il pasto è iniziato con un'insalata verde mista con gamberetti. Le scelte di antipasto includevano filet mignon, pollo Elizabeth o frutti di mare Nettuno. Il dessert era una scelta di frutta e formaggio o pasticcini francesi.

• 19 di 20

  Singapore Airlines

  

  Questo è un menu di pranzo non datato che è stato servito sulla rotta Singapore-Sydney della compagnia aerea. Dopo un antipasto senza nome, i viaggiatori potevano scegliere tra pollo affumicato con funghi o maiale saltato in padella con salsa di ostriche. Il dessert era una torta di castagne alla luteia.

• 20 di 20

  Western Airlines

  

  Western Airlines, che si è fusa con Delta Air Lines in 1987, era utilizzata per volare tra l'aeroporto internazionale di San Francisco e l'aeroporto internazionale di Honolulu. Il menu, da maggio 1970, ha caratterizzato il cocktail Mai Tai insieme a un antipasto tartare di salmone, un'insalata di cuori di Palm e una scelta di bistecca di New York Strip, galline di selvaggina della Cornovaglia o capesante di vitello. Il dessert era al forno Alaska.